Revista Cocina

Pandoro de verona

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev
PANDORO DE VERONA
PANDORO DE VERONA
PANDORO DE VERONA
PANDORO DE VERONA
PANDORO DE VERONA
INGREDIENTES:
-305 GR. HARINA DE FUERZA
-125 GR. MANTEQUILLA
-90 GR. AZÚCAR
-20 GR. LEVADURA FRESCA
-3 YEMAS Y 1 HUEVO ENTERO
-RALLADURA DE UN LIMÓN
-50 GR. NATA LIQUIDA DE MONTAR
-VAINILLA LÍQUIDA O EN POLVO
-AZÚCAR GLAS
PREPARACIÓN:
1-ECHAR EN EL VASO, 40 GR. HARINA, 5 GR. ÁZÚCAR, LA LEVADURA DESMIGADA, 1 YEMA Y UNA CUCHARADA SOPERA DE AGUA, 4 SEG. VEL.4. DEJAR REPOSAR 2 HORAS TAPADO, EN UN LUGAR CÁLIDO.
2-AÑADIR 80 GR. HARINA, 15 GR. MANTEQUILLA DEL TIEMPO, 45 GR. AZÚCAR Y 1 YEMA, AMASAR 2 MIN. VEL. ESPIGA. TAPAR Y DEJAR EN UN LUGAR CÁLIDO OTRAS 2 HORAS.
3-RESTO DE HARINA (185 GR), 20 GR. MANTEQUILLA, 40 GR. AZÚCAR, 1 YEMA Y 1 HUEVO ENTERO. 2 MIN. VEL. ESPIGA.OTRA VEZ TAPAR Y 2 HORAS REPOSO.
4-AÑADIR LA NATA DEL TIEMPO, RALLADURA Y VAINILLA, (UNA CUCHARADITA), 3 MIN. VEL. ESPIGA. IR MIRANDO POR EL BOCAL, SI SE PEGA LA MASA MUCHO AL VASO, IR ECHANDO A POQUITOS CON LA MÁQUINA EN MARCHA, SIN PASARSE.
5-ENGRASAR Y ENHARINAR UN MOLDE DE PANDORO (ESTRELLA, SI NO TENÉIS, UNO DE FLAN SIRVE), HACER UNA BOLA Y METER LA MASA, TAPR Y DEJAR LEVAR HASTA QUE LLEGUE AL BORDE DEL MOLDE. YO LO DEJÉ TODA LA NOCHE.
6-PRECALENTAR EL HORNO CON UN RECIPIENTE DE AGUA DENTRO, A 190º, 15 MINUTOS, PONER EN LA PARTE BAJA DEL HORNO, SI VEMOS QUE SE DORA, PONER PAPEL ALBAL ENCIMA. DESPUÉS BAJAR A 160º, OTROS 20 MINUTOS, MAS O MENOS, PINCHAD CON AGUJA ,SI SALE LIMPIA ,YA ESTÁ.
7-SE PUEDE CORTAR EN DISCOS Y RELLENAR, SERVIR ESPOLVOREADO DE AZÚCAR GLAS, MEZCLADO CON AZÚCAR AVAINILLADA.
 ES EL BIZOCHO MÁS RICO Y SUAVE QUE HE COMIDO NUNCA.
PANDORO DE VERONA
PRIEMRA MASA SIN LEVAR
PANDORO DE VERONA
1ª MASA YA LEVADA
PANDORO DE VERONA
2 ªMASA SIN LEVAR
PANDORO DE VERONA
2ª MASA LEVADA
PANDORO DE VERONA
3ª MASA SIN LEVAR
PANDORO DE VERONA
3ª MASA LEVADA
PANDORO DE VERONA
MOLDE DE PANDORO ,ENHARINADO Y ENGRASADO
PANDORO DE VERONA
A LEVAR VARIAS HORAS
PANDORO DE VERONA
A LAS 5 DE LA MAÑANA ESTABA YA ASÍ,JEJEJE
PANDORO DE VERONA
Y POR LA MAÑANA AMANECIÓ ASÍ DE CHULO
PANDORO DE VERONA
YA HORNEADO
PANDORO DE VERONA
DESMOLDADO
PANDORO DE VERONA
CORTAMOS EN ESTRELLAS
PANDORO DE VERONA
RELLENAS CON MI NUTELLA CASERITA
PANDORO DE VERONA
ANTES DE ADORNARLO
PANDORO DE VERONA
YA ADORNADO Y ESPOLVOREADO CON AZÚCAR Y VAINILLA
PANDORO DE VERONA
ES EL BIZCOCHO CON MEJOR OLOR Y MÁS ESPONJOSO QUE HE COMIDO EN LA VIDA, FELIZ NAVIDADDDD!!!!

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