Papas chips artesanas

Las patatas chips son un snack que todo el mundo conoce, come y que normalmente compramos envasado, sin embargo, con esta receta ya no tendrás excusa para no hacerlo tu mismo.
Ingredientes
250 gr de patatas (papas)
250 cl de aceite de girasol o de olvia
Sal
Pimienta
Preparación

• Las papas, con o sin piel, se cortan en laminas mediante una mandolina.
• Con un trapo se secan el agua que los tubérculos llevan naturalmente. 
• En una Sauté calentamos el aceite hasta alcanzar una temperatura de 180ºC constante. 
• De manera paulativa, iremos friendo las papas hasta que éstas alcancen una textura crujiente. Lo vamos a notar cuando el aceite deje de producir burbujas. 

Las papas justo antes de freírlas 

Las papas en el Sauté