Papas y champiñons en papillote

Vi que preparaban algo parecido en la tele, y decidí hacerlo a mi manera. Justo se dio la oportunidad de poder hacerlo y aproveché para prepararlos y a todos les gustó. Es fácil de preparar y rápido de hacer.  Para esto precisamos una bandejita de champiñons, pero se puede hacer con cualquier tipo de hongos o setas frescas o un mix de ellas. Las limpio con un trapo limpio para sacarle la tierra, le saco la parte fea y les corto un poco el cabito. Si son pequeñas las dejo enteras, pero si son medianas las corto por la mitad y muy grandes en cuartos.
Le agrego 2 o 3 cucharadas colmadas de hojas de perejil picado, que previamente las lavé y escurrí bien. Si te sobró papas o patatas podes utilizarla para esta preparación. Pero si tenes que cocinar, papas o patatas las lavas bien con cepillo y con la piel y todo, lo pones en una cacerola con agua fría y sal y las pones a cocinar. Cuando el agua rompe el hervor, bajas la llama de la hornalla y lo dejas cocinar hasta que estan cocidas. Después las pelas y las cortas en trozos. Pones las papas o patatas en el bol, le agregas unos 100 gramos de crema o nata de leche. Le agregamos un ajo picadito bien chiquito. Salpimentamos a gusto. Y mezclamos bien toda la preparación. Podemos darnos cuenta si le falta sal, si probamos la papa o patata.
Ahora preparamos la fuente para horno, y cortamos un trozo de papel manteca o parafinado y lo enmantecamos o lo pincelamos con mateca o mantequilla.
Y acomodamos la preparación sobre el papel manteca o parafinado. Después lo tapamos con otro trozo de papel manteca. Y lo llevamos a horno fuerte por espacio de 15 minutos.

Cuando lo sacamos del horno abrimos y listo para llevar a la mesa.
Delicioso quedó!! a todos los sorprendí, y les encantó. No quedó nada de nada. Es ideal para acompañar una carne al horno o a la parrilla, con pollo o con cerdo. Es algo q podemos tener preparado con anticipación y tenerlo listo cuando tenemos visitas, así no se nos amontona todo el trabajo en el mismo momento en que estamos cocinando.
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