Pasta a la carbonara Mode 1

Hoy vamos a aprender a cocinar pasta a la carbonara, esa cosa que a priori todos sabemos hacer, es tan fácil hacerlo y está tan bueno. Pero esta semana vamos a hacerlo de dos maneras distintas, y además luego os comentaré otra versión más que no está nada mal.Todos sabemos que la base de la carbonara es la cebolla, el bacon, champiñón y la nata, pero esto no es verdad, ya que la receta tradicional, ni lleva cebolla, ni champiñón ni nata.Hoy os enseñaré la versión más extendida de la pasta a la carbonara y mañana os pondré como hacer la receta más tradicional.
Ingredientes:-   ½ cebolla o ¼  si es muy grande-   Un par de champiñones-   Dos o tres tiras de bacon-   Nata para cocinar-   La pasta que prefiráis
PasosPicamos la cebolla como os enseñé (aquí) en trozos pequeños, cuanto más pequeños mejor y  con un poco de aceite la pocháis en una sartén. Cuando la cebolla vaya cogiendo color picais las tiras de bacon y la añadís a la sartén. Cuando esté dorándose todo laváis los champiñones, los picais en trocitos y los añadís a la sartén. Cuando todo esté mas o menos dorado añadid aproximadamente medio paquetito de nata para cocinar (o leche vaporizada o simplemente leche).
Paralelamente a esto coced la pasta con un poco de sal (y agua), la cantidad de pasta la dejo a vuestra elección, además cada persona tiene su manera de medir la pasta.Cuando la pasta esté cocida escurridla y se la añadís a la sartén con la salsa cuando la salsa esté empezando a espesarse, de modo que se cocine todo junto. Si no queréis mezclarlo en la sartén podéis ponerle la salsa por encima a la pasta en el plato, eso ya va por gustos.Cuando lo tengáis servido podéis ponerle un poco de orégano por encima y listo!Enjoy