Pasta de berenjenas (mutapal)

Pasta de berenjenas (mutapal)

Publicada el 07/09/2017 12:21

Ingredientes para 4 comensales comensales

• 2 Berenjenas
• Yogur (opcional)
• Pasta de sésamo (opcional)
• 1/2 limón (opcional)
• 2 dientes de ajo
• Granos de granada
• Sal
• Comino

1Se cogen dos berenjenas, se lavan, se secan y se ponen en el horno atravesadas por un pincho hasta que se arrugan. Se quita la cáscara negra con los dedos. Se ponen en la batidora o en un mortero. Quitas la cabeza dura con un cuchillo (no se asa bien). Se puede añadir yogur (un vaso) o pasta de sésamo (100 gramos) si se quiere (sólo una de las dos cosas, o bien ninguna). Si no tienes echas medio limón (no puedes echarlo si has puesto yogur o sésamo) y dos dientes de ajo machacado y se sirve en un plato, en el que además se echan granos de granada, sal y dos rayitas de comino.

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