Pastel de galletas

Como sabréis, las primeras galletas eran duras, secas y sin azúcar. A menudo eran cocidas después del pan, en el horno de la panadería cuando estaba enfriándose. Eran una forma barata de sustento para los pobres. Ahora en cada casa tenemos una gran variedad de galletas y muy ricas, con ellas podemos preparar una tarta deliciosa y barata en cualquier momento, como esta.Te saca de un apuro ante una visita inesperada, se puede incluso congelar y servirla como una tarta helada. Os invito a cocinarla, os sorprenderá.

Ingredientes:

18 galletas100 mililitros de café frio150 gr de crema de chocolate con avellanas150 gr de queso mascarpone100 gr de azúcar moreno20 gr de azúcarcanela molida

Preparación:

Mojamos 6 galletas en el café y las ponemos en una fuente. Extendemos  por encima una capa de crema de chocolate, mojamos otras 6 galletas en el café y las colocamos encima.


Mezclamos el mascarpone con el azúcar moreno y extendemos sobre las galletas. 

Mojamos otras 6 galletas y las ponemos encima, espolvoreamos  con el azúcar y la canela y metemos al frigorífico durante 1 hora al menos.Serviremos el pastel frio.