Pastel de puerros y pimientos rojos

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PASTEL DE PUERROS Y PIMIENTOS ROJOS, una idea estupenda que podremos tomar como entrante, aperitivo o primer plato. Igualmente nos soluciona meriendas y cenas en poco tiempo y con el mínimo esfuerzo.

Preparar un pastel salado de verduras es un plan perfecto para cualquier ocasión, es muy fácil y rápido de elaborar, resulta económico y, sea cual sea el relleno, siempre resulta delicioso.

En casa nos gustan mucho los quichés, por lo tanto los hago a menudo con diferentes ingredientes, y como en todo unos gustan más que otros, pero cualquiera de ellos desaparecen en un momentito, se comen hasta las migajas, y este en particular nos ha encantado.

Estas recetas son magníficas para comer verduras y hortalizas sin enterarnos, por eso son ideales para tod@s aquell@s (niños y mayores) que no os gustan en exceso.

Yo lo he hecho con masa brisa, pero también queda muy rico si lo hacéis con hojaldre.

Empezamos con nuestro pastel de puerros, espero que lo disfrutéis.

INGREDIENTES:

• 1 lámina de masa brisa

• 2 puerros grandes

• 1 pimiento rojo mediano

• 100g de queso rallado (4 quesos)

• 200ml de nata (crema de leche)

• 4 huevos

• 4 cucharadas (soperas) de aceite de oliva

• sal

PREPARACIÓN:

• Lavar los puerros y el pimiento, retirar las semillas de este último y picar todo en brunoise (cuadraditos pequeños).

• Calentar el aceite e incorporar las verduras, salar al gusto y sofreír, a fuego medio hasta que estén tiernas, unos 8/10 minutos.

• Precalentar el horno a 180/200º.

• Desenrollar la masa sobre su mismo papel y colocarla en un molde resistente al calor, pinchar toda la base con un tenedor para evitar que suba.

• En un bol batir los huevos, añadir la nata, las hortalizas pochadas y el queso. Remover para mezclar bien.

• Volcar el preparado sobre la masa y repartir por toda ella.

• Hornear 20/30 minutos, como siempre, depende de cada horno.

¿Preparad@s para degustar este pastel de puerros? ¡¡A la mesa!!

Que aproveche!!!

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