Pastel de verduras al vapor

Aunque hay muchas maneras de hacer este tipo de pasteles de verduras, os enseño esta deliciosa forma que me enseñó Patricia (Cocina de nuestro tiempo), realizado con las bolsas de verduras al vapor que venden ya preparadas, que se hacen rápido en el microondas. A ver qué os parece.
- Precalentar el horno a 170ºC poniendo en la base un molde con agua para crear vapor en el horno. 
- Cocer al vapor 400 grs de verduras variadas troceadas al gusto (guisantes, alcachofas, espárragos verdes, calabacín, judías verdes, brócoli, zanahoria, coliflor...). Se pueden usar de bote, o congeladas, o bolsa de verduras al vacío para cocer en microondas (zanahoria, coliflor y brócoli). 
- Pochar ½ cebolla y ½ puerro picado fino a fuego suave en una sartén con 2 cuch de aceite. Batir junto con 4 huevos, 200 ml de nata líquida, sal y pimienta. 
- Pintar con aceite o mantequilla un molde de plum cake, y poner dentro las verduras cocidas y escurridas. 
- Cubrir con la crema de huevos y nata, y cocer en el horno, sobre la rejilla a 170ºC unos 40´. 
- Pinchar para comprobar que esté cuajado y comer templado o frío. 
- Servir con mayonesa con unas gotitas de salsa Perrins, y huevas de mújol rojo (opcional). Angie