Pastela marroquí

Nos encanta la cocina internacional y la marroquí es una de nuestras favoritas. Nos encantan las especias, la mezcla de dulce y salado, los sabores tan diferentes...Ingredientes:- 2 láminas de pasta brik- 150 gr de cordero de La Comercial Narváez- 1/2 cebolla- 1 puñado de pasas- 1 cucharada de miel- 1 puñado de almendras y anacardos (un puñado en total)- 1 cucharada de ras-el-hanout- 1 chorrito de aceite de oliva- Canela- Azúcar glassReceta:- Limpia el cordero retirando las partes blancas de grasa y córtalo en cuadraditos pequeños.- Rehógalo en una sartén con aceite de oliva hasta que se dore.- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.- En otra sartén, rehoga las almendras y anacardos con unas gotas de aceite hasta que se doren.- Tritúralas con una picadora hasta que se queden en trocitos pequeños, sin que lleguen a tener textura de polvo.- En la misma sartén donde has cocinado los frutos secos, sofríe la cebolla hasta que esté blanda.- Añade el cordero, la miel y el ras-el-hanout.- Remueve todo bien y añade las pasas.- Engrasa con unas gotas de aceite las láminas de pasta brik y coloca en el centro el relleno del cordero.- Cubre con una capa de anacardos y almendras picados.- Cierra la lámina de pasta brik haciendo pliegues para formar un paquete.- Dale la vuelta y colócalo con los pliegues hacia abajo sobre la otra lámina y cierra de la misma forma. - Hornea a 200º unos 15 minutos hasta que la pasta brik esté crujiente, puedes dorarlo más o menos a tu gusto, pero sin que lleguen a quemarse.- Deja que se temple un poco y espolvorea azúcar glass y luego canela por encima para decorar.

Bon appétit!