Patatas a la importancia

Esta es una de las recetas que se hacen en todas las casas y que pasan de padres a hijos. La verdad es que no se el porqué del nombre, vale que las patatas tienen importancia y además se pueden cocinar y comer de múltiples formas, pero ¿quién propuso que esta forma fuese a la importancia?, yo la respuesta la desconozco si alguien lo sabe que me diga.Lo que tenía claro es que para hacerlas tenía que utilizar una cazuela con importancia, y gracias a la cacerola baja efficient de BRA , una receta sencilla iba a quedar superior. Es un menaje que cocinando con él creo que nada puede quedar mal, son de Teflón Platinum de una calidad increible, no se pega nada nada, ¡¡doy fe!! con asas de silicona para poder cogerla con mayor facilidad y no quemarnos.Vamos que puede decir que las sartenes y cazuelas de BRA es lo mejor que ha podído entrar en mi casa estas navidades, creo que este es el principio de una larga y próspera amistad.
INGREDIENTES:

• 2 ó 3 patatas (unos 200 gr por persona)
• 2 huevos
• harina para rebozar
• 1 cebolla francesa (ó 1 cda cebolla picada)
• 1/2 guindilla
• 1 cda harina
• 2 dientes de ajo
• perejil fresco
• 50 ml vino blanco
• 100 ml agua 
• 1 cta pimenton de la Vera
• sal
• 1 cda tomate frito

PREPARACIÓN:Se pelan y limpian las patatas, para después cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor.El primer paso pasamos por harina y huevo para freir en abundante aceite, las reservamos.
Primero prepararmos un majao con el ajo y perejil donde añadimos el vino blanco y reservamos. Para la salsa, en la cacerola BRA ponemos aceite con la guindilla, después agregamos la cebolla picada finamente con un poco de sal hasta que se empiece a pochar. Incorporamos la harina y la cocinamos, agregamos el majao del mortero y removemos bien. Añadimos agua, el pimentón y el tomate, y mezclamos bien todo. Agregamos las patatas que ya teníamos listas para que vayan cojiendo la salsa.