Patatas bravas

¡Hola! Después de las vacaciones de semana santa y de mi maravilloso viaje por Edimburgo y alrededores toca volver a ponerse las pilas, que ya llevo retraso de platos. Hoy os voy a enseñar a hacer patatas bravas ricas ricas para cuando quedéis con vuestros amig@s.
Ingredientes para dos personas

• Dos patatas grandes o tres medianas
• Agua
• Sal
• Tomate frito casero
• Aceite
• Ajo

 PasosPara hacer las patatas os voy a dar dos opciones:

1. Si las patatas no son muy grandes podéis cocerlas en agua con sal. Id  pinchándolas de vez en cuando con un palillo, y cuando podáis meter y sacar el palillo sin problema estarán listas, pero,  ¡cuidado de no hacerlas demasiado!
2. Podéis partirlas en cuadrado o a lo largo (o dejarlas enteras si queréis) y cocinarlas un par de minutos al microondas, y lo mismo, pincháis y cuándo el palillo entre y salga sin problemas estarán listas.

Mientras hacéis toda la parafernalia de las patatas poned en una sartén bastante aceite (os recuerdo que vamos a freir, no os cortéis con el aceite) y ponedlo a fuego bajo o medio-bajo con un par de ajos (si a los ajos le dais un golpe para que se hagan por dentro mejor que mejor).Cuando las patatas las tengáis listas tenéis que cortarlas. A mí me gusta hacerlo a lo largo, pero si prefería podéis hacerlo en cuadrados, pero tenéis que tener cuidado de no hacerlos muy grande,  ya que si os pasáis no se cocinarán bien por dentro. Ahora tendréis que rebozar las patatas con una mezcla de harina, pimentón picante, un poco de pimentón dulce, sal y pimienta. Cuando lo tengáis listo podéis freírlo a fuego fuerte en la sartén con los ajos. Si veis que los ajos se empiezan a quemar quitadlos, no la lieis parda.Cuando las tengáis doradas sacadlas en un plato con papel absorbente para quitarle el aceite que les sobra. Ahora ya podéis ponerle tomate frito, salsa barbacoa, salsa brava o lo que os de la gana.
Enjoy