Hoy os traigo este rico guiso, hecho en mi ayudante mi amarillita como yo la llamo, ha salido muy rico, su olor no envidia d¡nada a su sabor porque esta uhmmm.
_ 500 grs de choco( sepia) limpia
_ 1 cebolla grande
_ 2-3 dientes de ajo
_ Aceite
_ Pimentón
_ Medio vaso medidor de vino blanco
_ 500 grs de patatas chascadas
_ Laurel
_ Pimienta
_ Agua
Cortamos el choco(sepia) en trozos. Reservamos.
Picamos la cebolla y los ajos, menuditos y pochamos con un poco de aceite, en menú freír unos 10 minutos, hasta que esté blando.
Agregamos el tomate rallado dejamos pochar 3-4 minutos destapado
A continuación agregamos el vino, la pimienta, el laurel y dejamos evaporar el vino
Incorporamos el choco(sepia) el pimentón y el colorante, mezclamos bien y cerramos, programamos Menú Turbo 5 Minutos, Válvula Cerrada, 140º, Presión Alta.
Dejamos despresurizar sola y abrimos agregamos las patatas cubrimos de agua cerramos de nuevo y programamos Menú Turbo, 5 Minutos, 140º Presión Alta
Pasado el tiempo dejamos despresurizar sola y podemos aplastar alguna patata contra las paredes de la cubeta, para que espese un poco el caldo.
Y ya tenemos nuestro guiso listo 
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