Patatas con sepia y calamar

Si te gustan los guisos con sabor marinero, se han de preparar a fuego lentamente, medio tapado y a ser posible en cazuela de hierro o de barro.La salsa gana sabor con la sepia y el calamar fresco y espesa al estar las patatas chascadas.Ingredientes para 4 personas:2 sepias2 calamares4-5 patatas1 cebolla1 pimiento verde2 dientes de ajo200 g de tomate frito casero1 cuchara rasa de pimentón dulce1 hoja de laurelPerejil fresco picadoAceite de olivaSal

Elaboración:Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas chascadas.Lavar el pimiento verde y cortarlo en trocitos.Pelar la cebolla y picarla muy finamente al igual que los ajos.Limpiar bien la sepia y el calamar, trocearlos.Poner en una cazuela un fondo de aceite y rehogar el pimiento, la cebolla y cuando vaya cojiendo color, añadir los ajos picados.Añadir la sepia y el calamar cortados y cocinar a fuego medio hasta que queden tiernos.Seguidamente, echar las patatas, el tomate frito y el pimentón, remover, cubrir con agua, añadir sal y dejar cocinar a fuego medio hasta que estén tiernas las patatas.Unos minutos antes de que finalice la cocción, espolvorear un poco de perejil bien picado.Servir seguidamente.Observaciones:Se puede agregar al guiso guisantes, alcachofas, una picada de almendras y avellanas.Una buena cazuela de patatas con sabor marinero.¡Sólo queda, coger la cuchara!