Patatas duquesa fáciles

Patatas duquesa fáciles. Una guarnición que conseguirá darle un toque elegante a tus platos. Quedan crujientes por fuera y muy blanditas por dentro y consiguen alegrar cualquier plato, ya sea de carne o de pescado, aunque combina especialmente bien con las preparaciones de carne.

La patata es uno de los alimentos más consumidos en el mundo.  Tiene un importante contenido en vitamina C y potasio, siendo muy útil para aumentar las defensas.  Controla la hipertensión. Ayuda a aumentar la energía y a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Ademas es rica en fibra.

¡Buen provecho!

INGREDIENTES:

-2 patatas medianas.

-1 yema de huevo.

-1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente.

-Sal y pimienta recién molida.

-1 cucharada de Parmesano rallado (Opcional).

PREPARACIÓN:

Lavar y pelar las patatas. Cortar en trozos grandes y poner a cocer en una cazuela con agua y sal.

Cuando estén cocidas, escurrir y dejar que se enfríen un poco, hasta que estén templadas.

Con la ayuda de un tenedor machacar las patatas de manera que nos quede un puré fino.

Agregar la mantequilla y mover bien hasta que se haya integrado por completo en el puré.

Añadir la yema de huevo, una pizca de sal, la pimienta molida y el parmesano, si optas por ponérselo, moviendo hasta que todo este bien integrado y forme una mezcla homogénea.

Forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado. Rellenar una manga pastelera, con boquilla estriada, con la mezcla de puré. Formar rosetas de entre tres y cinco centímetros de diámetro aproximadamente, con la mezcla de puré sobre el papel de horno.

Hornear durante 10-15 minutos aproximadamente, hasta que las aristas estén doraditas. Servir calientes, recién sacadas del horno.

Patatas duquesa fáciles. Quizás también te interese ver otras recetas de guarniciones con patatas como Patatas al horno.