Patatas guisadas con tintorera

 Un plato sencillo,rico, nutritivo y muy sabroso,una verdadera delicia.INGREDIENTES:2 rodajas de tintorera4-5 patatas2 tomates1 pimiento verde1/2 cebolla moradaAlcachofas1-2 ajosColorante alimentarioAovePimienta molidaSalPREPARACIÓN:En una sartén poner un poco de aceite de oliva, picar el ajo, la cebolla y el pimiento a trocitos y sofreír, cortar también los tomates y añadirlos y remover.A continuación incorporar las alcachofas si tenéis naturales se le quitan las hojas más duras y se cortan en trozos, yo las he puesto congeladas que tenía una bolsa, guisarlo todo junto durante unos minutos.Poner una cacerola con agua al fuego, pelar lavar las patatas y cascarlas en vez de cortarlas en trozos normales para que así suelten el almidón y espese el guiso de forma natural. Y añadir a la cacerola.A continuación incorporar todo el sofrito, el colorante alimentario, la pimienta molida y la sal dejar cocinar y después se le añade la tintorera cortada en trozos y se deja hasta que el guiso este hecho.