Patatas rellenas

Nuestra amiga Rosa Mary preparó el pasado fin de semana unas patatas rellenas que estaban para chuparse los dedos. Os dejo la receta.
Ingredientes:
-   6 Patatas medianas-   Aceite-   Sal-   1 cebolla grande-   150 grms de beicon o jamón york-   1 brick de nata de cocinar de 125 cl-   Queso emmental rallado
Elaboración:
Asar las patatas enteras en el horno o en el microondas (a gusto de la cocinera).
Cuando estén cocidas dejar enfriar un poco, partirlas por la mitad y vaciarlas dejando un poco de patata. Cuidado de no romper la piel.

Mientras cuecen las patatas cortar la cebolla  pequeña y sofreir a fuego suave. Añadir el beicon o jamón York cortado pequeño, dar unas vueltas, añadir la nata y la patata que hemos vaciado. Mezclar bien.

Rellenar las patatas, poner queso por encima y gratinar.