Patatitas Con Crema De Roquefort

En Mercadona tienen unas bolsas de patatas preparadas para hacer en 6 minutos en el microondas y que solucionan un primer plato o una cena rápida.
Esta vez las he rellenado con crema de queso roquefort, aunque tenéis otra receta de este blog rellenas de salmón y mújol. El resultado es genial y el sabor no defrauda...

Para cuatro personas:

• 1 paquete de patatas en bolsa para cocer de Mercadona o 400 g de patatitas
• 150 g de Roquefort o de queso azul o Gorgonzola
• 50 g de mantequilla
• 3 cucharadas de queso blanco para untar
• nueces peladas
• pimienta rosa en grano
• sal

Se lavan las patatas y se cuecen, sin pelarlas, en agua abundante con sal durante 20-30 minutos (si no se tiene la bolsa de patatas para microondas). Si se dispone de las bolsas de Mercadona, se introduce en el microondas y de cuece, en su bolsa sin abrir, durante 6 minutos. Se dejan enfriar.
Se derrite la mantequilla en un cazo a fuego suave o en el microondas, hasta que se funda ligeramente. Se pone en un cuenco el queso azul o roquefort, las tres cucharadas de queso cremoso y la mantequilla derretida y se mueve bien con varillas manuales o con un tenedor.
Se reparten las patatitas en un plato grande, cortándolas por la mitad y rebanando un poco la base para que se mantengan "de pie". Se coronan con una cucharada de crema de queso azul, bien directamente o con una manga pastelera.
Se pone encima de cada una un trocito de nuez y unas bolas de pimienta rosa.