Pâté ahumado de aceitunas negras con anacardos

Empezamos el año con inspiración, y eso, siempre es buena señal.

Llevo tiempo con la cabeza llena de cosas, importantes, y no queda casi, lugar para la creatividad en la cocina.

Debo confesaros que, mis comidas se están volviendo rutinarias, cosa que detesto. En sí, mi vida actualmente tiene una rutina, completamente necesaria para llegar a todos los retos que me puse para este 2016-2017. Pero, cada vez tengo más ganas de que sea Junio, pase la selectividad, y pueda tener un poco más de calma.

Ah! Qué no os lo había contado? Muchos ya sabéis que soy Dietista, lo que significa que tengo un Ciclo Formativo de Grado superior (antigua FP2) de Técnico en dietética.

Decidí ir un paso más allá, y a mis 27 años, además de empezar cursos privados de ICNS, también decidí hacerme autónoma, para poder así, organizar mis horarios y prepararme (asisto a clases) para la selectividad, (ya que, después del plan bolonya, a algunas carreras la nota, sólo con el ciclo formativo, no me daba) y finalmente graduarme como Dietista-Nutricionista. Luchando mucho por llegar a dónde quiero.

Y aquí estoy, contándoos mi vida en lugar de una receta. Mal empezamos.

¡Vamos al lío!

Ingredientes:
– 150gr de aceitunas negras deshuesadas escurridas
– 1 chorrito de Aceite de Oliva Virgen extra (AOVE)
– 1 puñado de anacardos (yo usé tostados y fritos porque, lamentablemente no me quedaban crudos en casa)
– 1 cdta de hojas de orégano
– 1 diente de ajo pelado
– unas gotas de esencia de humo líquida.

Procedimiento:
Es bien sencillo: simplemente, introduce todos los ingredientes en tu batidora o blender, yo usé mi Optimum G2.1, y tritura hasta formar un pâte. Sirve con tostadas, o dentro de endivias con tomate cherry picado.