Paté de anchoas con pimientos

Como todos los años, empezamos la “GRAN TEMPORADA”: Navidad… En este caso, para empezar a idear los mejores menús caseros.

¡Me encantan estas fechas! A decir verdad, pensaba que cuando me ocurrieran las inevitables circunstancias que en todos los hogares se van sucediendo en la vida, y faltaran seres queridos (MUY queridos), la “Navidad” ya no sería igual… Sólo tenía razón en una cosa: no sería igual. Pero -agárrate fuerte- sigo disfrutando de la Navidad, quizá más. ¿Por qué?

Porque igual que está el que se va, está el que llega. Hay espereanza, inocencia, niñez y juventud empujando desde abajo… y sacando penas del alma por los vacíos de los que se adelantaron…

Y entonces se renuevan energías y ganas, y uno vuelve a retomar, más consciente, más entero y más vivo que nunca!!

Y para todo ese trajín, del que pienso seguir hablando en los próximos posts, uno debe tomar fuerzas… Empezamos con los entrantes: los hay contundentes, casi como un primer plato en toda regla seccionado para compartir. Pero también los hay de tipo Dip, perfectos para un picoteo sumergiendo un trocico pan o una papa, mientras uno se toma una cervecita antes de la cena, saludando a quien va llegando al evento…

Sin duda, los patés, son un entrante fácil, rápido, resultón y bien acogido! Empezamos por aquí para nuestra propuesta para menús navideños. Toma nota de un paté o de varios de ellos para “recibir”… éste es solo una idea.

Con esta receta participo en el Reto de “Christmas Time” de la comunidad Cocineros del Mundo en G+

Receta Paté de anchoas con pimientos

Según la forma tradicional

Ingredientes (tapa para 4)

1 lata de anchoas
1 lata pequeña de pimiento rojo asado (o cantidad equivalente de pimiento rojo asado natural)
1 yema de huevo cocido

Preparación

Triturar todo con la batidora hasta obtener una masa homogénea.

Sugerencia: Servir junto a un cuenco con queso fresco, para untar sobre el mismo, en pan tostado.

Receta Paté de anchoas con pimientos

Adaptación a Thermomix

5 min

Ingredientes (tapa para 4)

1 lata de anchoas
1 lata pequeña de pimiento rojo asado (o cantidad equivalente de pimiento rojo asado natural)
1 yema de huevo cocido

Preparación

1.- Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y trituramos 6 seg/vel progresiva 5-10.
2.- Bajamos los restos que se hayan quedado adheridos a las paredes del vaso, hacia el interior de las cuchillas y con ayuda de la espátula. Retimos la operación programando 6 seg/vel progresiva 5-10.
3.- Servimos en un platillo.

Sugerencia: Servir junto a un cuenco con queso fresco, para untar sobre el mismo, en pan tostado. La idea es que el comensal unte un panecillo tostado o fresco con queso fresco y sobre él, ponga este paté.

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