Paté de lentejas

Estoy segura de que no he descubierto nada nuevo, pero me ha hecho gracia el resultado.

Llevo un par de semanas que parece que mi cuerpo sólo quiere cereales (trigo, arroz, quinoa…) y me paso el día a pan y aceite, literalmente.

Obviamente, esto no es saludable, así que mi cabeza se pone a pensar como autoengañarme.

Y la verdad, es que tras más de 3 años como vegetariana, a veces aborrezco el hummus de garbanzos. Y he pensado “Y si lo hago de lentejas?” y bueno, ha surgido esto.

Es de un sabor ligeramente diferente al de garbanzos, además de que he cambiado algunos ingredientes. Pero lo que si os puedo decir, es que me encanta.

Ingredientes:
- 1 bote de lentejas pardinas cocidas
- 1 diente de ajo grande
- un puñado de cebollino picado
- 1/2 cdta comino molido
- 1/2 cdta pimenton de la vera
- 1/2 cdta pimentón dulce
- zumo de 1/2 limón
- 1 cda sopera de tahini (pasta de sésamo)
- sal al gusto
- aceite cantidad necesaria
- 1 taza de café solo (las más pequeñas) de agua

Nota: cuando os pongo cantidad necesaria, es porque hay que ir añadiendo hasta que notéis la cremosidad. Además de que a cada uno le gusta con menos o más aceite.

1. Picad el cebollino, pelad el ajo, limpiad las lentejas y ponedlo todo en un vaso de turmix.
2. Exprimid el zumo y añadidlo junto con el comino, los pimentones, la taza de agua y la sal.
3. Id triturando con la turmix mientras con la otra mano vais añadiendo aceite hasta encontrar el punto de cremosidad. Rectificad de sabor (sal)

Et voilà! Si es que hacer patés vegetales untables es muy fácil.

Voy a seguir disfrutando de mi desayuno: tostadas con paté de lentejas. Bon apetit!