Pato asado con chalottes al malbec

Pato asado con chalottes al malbec

Publicada el 07/09/2017 13:59

Ingredientes para 6 comensales comensales

• 1 pato bastante grande
• 2 cebollas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 tazas de vino blanco
• 2 manzanas verdes
• Sal y pimienta
• Chalottes al malbec:
• 1/2 kilo de chalotas
• 1 lt de vino malbec
• 1 taza de azúcar
• 125 grs de mantequilla

1Cortar las cebollas a la pluma. Cubrir con mantequilla la superficie de una budinera. Sobre ella poner las cebollas.

2Aliñar el pato con sal y pimienta y acostarlo sobre la capa de cebollas.

3Poner las manzanas partidas alrededor del pato y agregar el vino a la budinera.

4La ciencia para que este pato quede realmente exquisito y blando es dejarlo cocinar a fuego bajo por unas tres horas.

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