Pechuga de pavo rellena con col roja

Una receta, diferente estilo gourmet, es la que les compartimos el día de hoy, y es que este platillo de  comida internacional, es practico y fácil de elaborar, se trata de una Pechuga de pavo rellena con col roja, y acompañada de un excelente vino de su preferencia, esperemos sea un  éxito total.
Ingredientes:
1cucharadita de aceite vegetal
1cucharada de mantequilla (se puede sustituir por margarina)
½cabeza de col roja, en finas rodajas o rebanadas
¼taza vino tinto o oporto (su el elección)
¼taza de miel
1pechuga de pavo sin hueso
2tazas de caldo de pollo
sal y pimienta
Preparación:
Pre calentamos el horno a 180ºC. Calentar el aceite y la mantequilla a fuego alto en una cacerola grande o en un sarten que sea anti adherente. agregar la col y la salteamos sin dejar de remover hasta que este brillante. Vierta el oporto o vino y la miel. Reducir el fuego de alto a lento y cocinar por alrededor de 10 a 15 minutos. Pasar a un tazón y dejamos que se enfrié
Con un cuchillo afilado, hacer un corte longitudinal en la pechuga de pavo para hacer un tipo bolso profundo. Rellenamos con la mezcla de la col y la ponemos  en una hoja para hornear. Vierta le el caldo de pollo por encima, tapar y cocinar en el horno aproximadamente por 1 hora, o hasta que la pechuga este cocida. Cortar la carne en rebanadas y disponer en un plato de servir.
Nota:Receta para 4 porciones aproximadamente