Pechuga de pollo con manzana asada

Pechuga de pollo con manzana asada

Tipo: segundo plato.

Dificultad: fácil.

Tiempo de preparación: 35 minutos.

Ingredientes para 4 personas:

·½ kilo de pechugas de pollo sin filetear

·2 manzanas

·Sal y pimienta

·1 cucharada de Aceite de oliva virgen

Para elaborar esta sana receta:

·Pelamos y troceamos las manzanas quitando el corazón y las pepitas y las colocamos en un cocedero al vapor con un dedo de agua durante 20 minutos.

·Al mismo tiempo, cogemos la pechuga de pollo, le retiramos la grasa, la salpimentamos y la colocamos en una fuente de horno. Dejamos que ase durante 30 minutos a fuego medio-alto.

·Cuando la pechuga esté en su punto, la retiramos del horno y la hacemos filetes muy finitos.

·Por otro lado, volvemos a por las manzanas que debemos aplastarlas con un tenedor hasta que nos quede la consistencia de un puré.

·Colocamos los filetes de pechuga y añadimos el puré de manzanas, regamos todo con una cucharada de aceite virgen y servimos caliente.