Pechuga de pollo y verduras rebozadas

 Hoy, os traigo una  nueva solución para animar a los peques a tomar verduras.

Vamos a rebozar bastones de calabacín y berenjena consiguiendo un resultado crujiente, muy apetecible y similar a las patatas fritas.

Ingredientes:

Filetes de pechuga de pollo

Calabacín

Berenjena

Patatas

Cerveza sin alcohol

Harina, huevo y pan rallado.

Preparación:

Cortamos las patatas, la berenjena y el calabacín  en bastoncitos.

Freímos las patatas en abundante aceite y mientras…

Sumergimos los bastones de berenjena y calabacín en cerveza sin alcohol.

Cuando las patatas están fritas las ponemos sobre papel adsorbente.

Sacamos las verduras de la cerveza, salpimentamos y pasamos por harina. Freímos por tandas…

y dejamos también sobre papel adsorbente.

Cortamos los filetes de pollo en tiras, salpimentamos.

Pasamos por huevo batido y pan rallado. Freímos.

Servimos el pollo acompañado de las verduras que mezclaremos con las patatas.

Se puede acompañar  de tomate frito, kétchup o una salsa suave de queso

Una receta fácil con la que conseguiremos una forma diferente y apetecible de comer verduras.

¿Quién diferencia las patatas del calabacín?

Nota: Si queremos utilizar zanahoria, una vez cortada en tiras tenemos que escaldarla en agua hirviendo 2 minutos, dejar enfriar y sumergir en la cerveza.