Pechugas supremas

INGREDIENTES:
-400 GR. PECHUGAS DE POLLO EN FILETES
-ESPECIAS: SAL, PIMIENTA, JENGIBRE EN POLVO, CURRY EN POLVO Y AJO EN POLVO
-2 DIENTES AJO
-MANOJO PEREJIL
-30 GR. CEBOLLA
-20 GR. ACEITE
-20 GR. MANTEQUILLA
-45 GR. HARINA
-.250 GR. LECHE
-NUEZ MOSCADA
-HUEVO Y PAN RALLADO REBOZAR
PREPARACIÓN:
1- SAZONAR LOS FILETES CON LAS ESPECIAS. DEJAR MACERAR 2 HORAS.
2- AJOS, CEBOLLA Y PEREJIL, 3 SEG. VEL.5. BAJAR RESTOS.
3- AÑADIR EL ACEITE Y MANTEQUILLA, SOFREÍR 6 MIN. VAROMA, VEL.1.
4- HARINA, 2 MIN. 100º, VEL.3.
5- LECHE, NUEZ MOSCADA, SAL Y PIMIENTA, 3,30 MIN. 100º, VEL.3.
6- EXTENDER UN POCO DE LA BECHAMEL SOBRE CADA FILETE, DEJAR ENFRIAR, REBOZAR EN HUEVO Y PAN RALLADO Y FREÍR EN ABUNDANTE ACEITE DE OLIVA.

ESPECIAS UTILIZADAS

SAZONAMOS LAS PECHUGAS CON LAS ESPECIAS

PICAMOS LOS AJOS, PEREJIL Y CEBOLLA

YA SOFRITA LA VERDURA

TOSTAMOS UN POCO LA HARINA, PARA QUE NO SEPA A CRUDO

DEJAMOS ENFRIAR LA CAPITA DE BECHAMEL SOBRE LAS PECHUGAS, APRETANDO UN POCO PARA QUE SE ADHIERA

UNAS DELICIOSAS PECHUGAS, DIFERENTES

EL INTERIOR ES SORPRENDENTE!!!!!!