Pimentones Rellenos

Recetas fáciles.

Sigamos con otra fantástica receta y fácil para que aprendas, el objetivo de hoy será cocinar la receta de unos pimentones rellenos, empecemos.

La receta de pimentones rellenos está pensada para 4 personas con un estimado de tiempo de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de vegetales y carne, segundos platos.

Ingredientes

• 4 pimiento grandes
• 300 gramos de carne de hamburguesas
• 5 huevos
• Sal
• Pimienta
• Ajo y cebolla al gusto
• 4 tomates medianos
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de pulpa de tomate

Como hacer pimentones rellenos

1. Empezamos lavando los pimientos, en la parte posterior cortamos el fondo y quitamos todas las semillas y los salientes interiores de modo de dejarlos huecos.
2. Con la carne, un huevo, la sal, las especias y 2 cucharadas de agua se forma una masa.
3. Los tomates se escaldan, luego se pelan y también cortamos el fondo del lado del palo. A seguir con mucho cuidado quitamos con la ayuda de una cuchara el corazón dejando el tomate hueco.
4. Para aprovechar los fondos quitados de los tomates y pimientos, los cortamos en cubos y los mezclamos con la carne. En cada pimiento echamos luego aproximadamente una cucharada y media de la masa que aplastaremos contra el fondo y los costados dejando un hueco, salamos los tomates por el interior, en cada pimiento se pone un tomate y en cada tomate se introduce un huevo quedando la clara sobresaliendo de los bordes del tomate.
5. Calentamos el aceite en un sartén y en él freímos la carne restante con la pulpa del tomate, que luego se aclara con 1/8 de litro de agua caliente. Se colocan dentro de los pimientos y se deja cocer, bien tapado a fuego lento durante 30 minutos.

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