Revista Cocina

Pimientos asados

Por Aditadonaire
PIMIENTOS  ASADOS
INGREDIENTES
4 pimientos rojos gordos.
1 cebolla pequeña.
4 dientes de ajos.
1 cucharada de comino en grano.
5 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de vinagre.
Sal.
PIMIENTOS  ASADOS
Los lavamos y secamos los pimientos.
PIMIENTOS  ASADOS
Los untamos con una brocha de aceite, para que se pelen mejor.
PIMIENTOS  ASADOS
Los llevamos al horno a 200 grados y los asamos.
PIMIENTOS  ASADOS
Los vamos dando la vuelta para que se asen bien por todos lados.
PIMIENTOS  ASADOS
Una vez asados los ponemos en un bol y los tapamos para que suden y se pelen mejor.
PIMIENTOS  ASADOS
Les quitamos la piel y las semillas.
PIMIENTOS  ASADOS
Los partimos en tiras con las manos.
PIMIENTOS  ASADOS
Cortamos la cebolla en juliana y ponemos en un recipente, aplastamos los dientes de ajos pelado y se los añadimos.
PIMIENTOS  ASADOS
Machamos los cominos un poco en el mortero y se los añadimos
PIMIENTOS  ASADOS
Le añadimos 5 cucharadas de aceite y 1 de vinagre con sal añadimos los pimientos cortados en tiras.
PIMIENTOS  ASADOS
Movemos todo bien, estos pimientos aguantan varios días y la cebolla se va macerando y esta mejor.
PIMIENTOS  ASADOS
Para tosta una delicia.
PIMIENTOS  ASADOS
Para comer de entrante, de guarnición,  ricos de la forma que los pongas en la mesa, espero que os gusten besos
Adita
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