Pimientos Fritos en conserva

Hoy os traigo una receta de conserva que tenia pendiente de publicar hace ya muchos días.Como ya sabéis muchos de vosotros tengo un huerto y este año no me puedo quejar por pimientos porque el buen tiempo hasta hace pocos días, a hecho que tengamos una buena cosecha de ellos y una buena forma de conservación y lista para consumir cuando apetezca seria esta una de ellas, también los puedes hacer de esta manera conserva de pimientos asados

Mirar que cosecha de pimientos

Vamos con la conserva.

Ingredientes:Pimientos SalBotes de cristalAceite de oliva virgenPreparación:Lo primero que haremos lavar bien los pimientos y secarlos un poco y cortarlo a tiras.Ponemos una sartén con aceite y freímos los pimientos, añadimos un poco de sal.

Una vez fritos los escurrimos y dejamos enfriar, los metemos en los botes esterilizados y rellenamos de aceite de oliva hasta cubrirlos, cerramos los botes y los ponemos a cocer al baño María durante veinte minutos, dejamos enfriar y guardamos los botes que estarán listos para consumir cuando nos apetezca,Como sugerencia cuando vayáis a gastar uno de ellos, escurrir el aceite y calentar un poco en la sartén tendréis los pimientos como recién hechos y el aceite como esta sin usar podéis gastarlo en vuestros guisos tendrá ese sabor tan peculiar de los pimientos a mi me encanta para freír patatas.Si lo hacéis ya me contáis que os a parecido!!

Aprovecho este post para recordar que mañana es el ultimo día para participar, en el sorteo de mi cumple blog, recordar seguir los pasos de los requisitos para poder participar el que no los cumpla sintiéndolo mucho quedara descartado del sorteo y si no lo has hecho, aun estas a tiempo!!!Suerte a tod@s.

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