Pisto tradicional

INGREDIENTES:
-400 GR. CALABACÍN
-200 GR. PIMIENTO VERDE
-150 GR. PIMIENTO ROJO
-250 GR. CEBOLLA
-3 DIENTES DE AJO GORDOS
-25 GR. ACEITE
-400 GR. TOMATE NAT. TRITURADO O TROCEADO
-1 CTA. CAFÉ DE AZÚCAR
-1 CTA. CAFÉ SAL
-PIMIENTA NEGRA MOLIDA
-1/2 CTA. CAFÉ DE PIMENTÓN
-OPCIONAL: HUEVOS POCHÉ
PREPARACIÓN:
* DESPUÉS DE HACER MUCHAS CLASES DE PISTO, NUNCA ME CONVENCÍA NINGUNO, ASÍ QUE ME DECIDÍ A PROBAR EL DE SIEMPRE, ADAPTÁNDOLO A LA JUANI, DEL MODO TRADICIONAL, Y BINGOOOO!!!!!
*EN TODOS LOS PASOS DE LA PREPARACIÓN, UTILIZAREMOS EL CESTILLO EN LUGAR DEL CUBILETE, PARA QUE NO EVAPORE EL LÍQUIDO DE LAS VERDURAS UTILIZADAS Y NO QUEDEN COMO COCIDAS, SINO, SOFRITAS.
*SE SOFREIRÁN TODAS LAS VERDURAS POR TANDAS, HE VISTO QUE ESE ES EL PUNTO QUE BUSCABA.
*UTILIZAREMOS EL GIRO A LA IZDA, PARA QUE LAS VERDURAS NO SE HAGAN PURÉ.
1- PICAR LOS CALABACINES EN TROZOS, 2 SEG. VEL.4. RESERVAR.
2- TROCEAR LOS PIMIENTOS ROJO Y VERDE, 2 SEG. VEL.4. RESERVAR.
3-SIN LAVAR EL VASO, CEBOLLA Y AJOS, 2 SEG. VEL.4.
4-AÑADIR EL ACEITE Y SOFREÍR 10 MIN. 100º, VEL.CUCHARA, GIRO IZDA.
5-SEGUIDAMENTE AGREGAR LOS PIMIENTOS PICADOS, 8 MIN. VAROMA, VEL.CUCHARA, GIRO IZDA.
6- AHORA AÑADIMOS EL CALABACÍN, 10 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA.
7-POR ÚLTIMO, EL TOMATE, AZÚCAR, SAL, PIMIENTA Y PIMENTÓN, 15 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA.
SI QUERÉIS , CUANDO FALTEN UNOS 8 MINUTOS, PODÉIS COLOCAR EL VAROMA CON HUEVOS ENVUELTOS EN FILM, HUEVOS POCHÉ, ES UNA COMBINACIÓN ESTUPENDA CON EL PISTO.
ESPERO QUE OS GUSTE MI PISTO, PARECE HECHO DE FORMA TRADICIONAL, ES SÚPER LIGERO Y RIQUÍSIMOOOO!!!!!
PISTO TRADICIONAL