Pizza de tomate y albahaca

Tomates, albahaca fresca y  mozzarella, pueden ser una combinación perfecta para un almuerzo o cena ligera. En esta ocasión te sugerimos que en vez de hacer una ensalada con estos ingredientes, prepares una deliciosa pizza en tan solo 15 minutos. ¡Toma nota!

PIZZA RÁPIDA DE TOMATE Y ALBAHACA

INGREDIENTES:

 1  Masa para pizza comprada (nosotros recomendamos la marca BUITONI)

2  Tomates grandes o un puñado de tomates cherry

1  Bola de queso mozzarella escurrida o una bolsa de bolitas de mozzarella

Un par de hojas de albahaca fresca

Aceite de oliva virgen extra

Una pizca de sal

PREPARACIÓN

1.- Echa un poco de aceite de oliva a la plancha y calienta a fuego medio alto.

2.- Lava los tomates, y luego córtalos en láminas o si son cherry córtalos por la mitad.

3.- Procura escurrir bien la bola de mozzarella y luego córtala en rodajas.

4.- Lava las hojas de albahaca.

5.- Extiende la masa de pizza  y córtala con  forma redonda o la  que más te guste.  Ten en cuenta que es mejor hacer porciones pequeñas, ya que dependiendo del tipo de masa que usemos puede costar dar la vuelta a una pizza entera.

6.- Pon las porciones de masa sobre la plancha previamente caliente y déjala entre 2 y 4 minutos.

 7.- Voltea las porciones de pizza y deja que se cocinen por el otro lado.

8.- Coloca la masa en el plato en el que vas a servir, coloca encima los tomates, la mozzarella y las hojas de albahaca. Agrega sal y un chorrito de aceite de oliva y sirve inmediatamente.

9.- Otra opción, es servirla con los ingredientes calientes. Para ello cuando le des la vuelta a la masa para que se haga por el otro lado, puedes colocar en una de las mitades de la pizza los ingredientes, dejar cocinar, y tapar con la otra porción de masa de pizza ya lista. Deja en la plancha hasta que el queso esté fundido y servir inmediatamente.

Foto via: minuevohogar