Pollo a la cacerola con patatas

Una receta que hago bastante a menudo, cuando no tengo ganas de cocinar elaborado.
Tan fácil, que con las fotos solas se bastan
Doramos un pollo, o piezas de pollo troceadas, en aceite caliente, junto con dos dientes enteros de ajo.
Deja dorar al pollo un buen rato, sin tocar, y despues lo das vuelta, y doras del otro lado. No estés moviendo a cada rato, porque no lograras ese doradito tan lindo.

cuando el pollo se terminó de dorar, no se tiene que cocinar, sólo dorar. Lo quitamos de la cacerola.
Vemos que quedaron "cositas" pegadas en el fondo de la cazuela, no las quitamos, la dejamos, y en ese mismo aceite, colocamos las patatas cortadas en cachitos

todas juntas! las dejas un ratito, como hiciste con el pollo

y las vas moviendo, para que se doren todas

ahora, sacamos las patatas, y quitamos todo el aceite, pero las cositas pegadas las dejamos
para que se suelten las cositas pegadas, le agregamos un poco de vino blanco y/o un buen chorro de zumo de medio limón

un cubito de caldo de pollo con 1 vaso de agua (o bien todo caldo hecho), unas ramitas de romero, o una cucharadita de romero seco, o tomillo, u orégano. Llevamos a hervir

y volvemos a meter en la cacerola, el pollo y las patatas cortadas. Tapamos y dejamos cocinar, mas o menos 45 minutos.

o hasta que las patatas estén tiernas. Terminamos espolvoreando con ajo y perejil

y servimos
Nota: Puedes agregar guisantes o arvejas al momento de guisar todo junto, o al final, agregar una lata de guisantes de lata, escurrido, si te apetece...
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