Pollo asado tradicional (de mi madre)

Ingredientes:
- 1 cebolla grande
-3 dientes ajo
- un buen manojo perejil
-2 ctas. sal
-un chorrito aceite oliva
-6 contramuslos pollo
-2 limones
-2 hojas laurel
-un chorreón vino blanco
-un poco agua
-1 pastilla caldo carne
Preparación:
1- Precalentar el horno a 220º, colocando una cazuelita con agua en el fondo.
2- Cortar la cebolla en juliana y colocarla a modo de cama repartida en una fuente.
3- Hacer un majado en el mortero, con los ajos, perejil y sal, añadir un chorrito de aceite y embadurnar bien el pollo. Colocarlo en la fuente.
4- Exprimir el zumo de un limón por encima y el otro, colocar gajos reapartiéndolos, así como las hojas de laurel.
5- Echar un chorreón de vino blanco y llevar a hornear, pasada 1 hora, poner a hervir un poco de agua para desahcer la pastilla de caldo, regar el pollo, e ir dándole vuelta para que se dore por igual.
El tiempo depende de cómo os guste, yo lo dejo dos horas porque en casa les gusta muy hechito.
Así lo hace mi madre, y para mí , el más rico, y os lo he querido mostrar, espero que os guste!!!
El viernes veréis lo que hago con las sobras de este pollito!!!!!!

                                                colocamos la cebolla en juliana en un fuente

                             hacemos un majado con los ajos, perejil , sal y un chorrito de aceite

                                                 embadurnamos bien el pollo con la majada

                       exprimimos un limón regando por encima , el otro en gajos, laurel y vino blanco

pasada una hora, más o menos de hornearlo, cocemos un poco de agua y desahcemos la pastilla de carne

                                                              ya empieza a dorarse

                                            regamos con el caldo y que se termine de hacer

el pollo de mi casa de toda la vida, aunque a mi madre le sale aún más rico, no sé por qué si lo hago igual!!!,jajajajajaajja

                                      veréis qué olor desprende el horno, ummm!!!!!!!!!!!!!

acompañado de unas patatas paja, ya os enseñaré lo que hago con los restos, si es que os sobra, clarooo!!!! jajajajaj