Pollo casi a la carbonara

 Un buen trozo de pollo con una salsa espesa hecha con nata, delicioso. A los mios les gusta mucho y hay que ver todo lo que mojan, no queda pan, siempre falta.
Pollo casi a la carbonara
1/2 pollo
1 cebolla grande
1 brick de nata liquida
1 lata de champiñones laminados
Aceite de oliva, sal, pimienta y pimenton picante.
Pon a calentar el aceite en una cacerola, añade el pollo troceado y limpio. Cuece a fuego medio y tapado hasta que este dorado.  Mueve de vez en cuando para que no se queme.
Pica la cebolla a trocitos y añadela al pollo cuando este casi hecho. Echa un poco de sal y la pimienta para que la cebolla poche y deja que cueza tapado. Mueve de vez en cuando.

Al final, cuando todo esta hecho, añade los champiñones, espera unos minutos y agrega la nata liquida y una punta de pimenton picante.
Deja a fuego casi lento y tapado. Cuando la nata haya reducido retira del fuego y sirvelo caliente.