Pollo con reduccion de pedro ximenez, pollo cukdesada

Vamos con una recetita rica ricay "gourmet" como la llama mi peque jajaa,Pollo con Reducción de Pedro Ximenez.Gracias a los deliciosos pollos de CukdeSada




Para los que aún no conocéis a ésta deliciosa marca de pollos
que son los Pollos CukdeSada,
os comento que si los pruebas repites,
son tiernos, jugosos, criados en granjas de baja densidad,
aportan a nuestros platos un sabor en el que sin duda
el pollo es el punto fuerte del plato.
Os recuerdo sus webs por si queréis comprar :)

Facebook: https://www.facebook.com/pollocukdesada?fref=ts 
Web: http://www.pollocuk.com/


Vamos con la receta ;)

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POLLO CON REDUCCION DE PEDRO XIMENEZ
*Ingredientes:
*2 Pollos Cuk
*1 Cebolla
*4 dientes de ajo
*Sal
*Pimienta
*300 ml Pedro Ximenez
*Harina
*Aove
*Preparación: 
Lo primero como siempre deshuesamos nuestro pollo (las carcasas las guardamos para caldito y las pechugas las sacamos enteras y las dejamos para otra ocasión)
Con el demás restante del pollo lo troceamos.
Ya troceado salpimentamos nuestro pollo y enharinamos.
Seguidamente lo doramos en una sartén con aove, 
una vez está dorado reservamos en un plato a parte.
Ahora pelamos y partimos nuestra cebolla en juliana y la sofreimos en el aceite donde hemos dorado el pollo y cuando ya está transparente añadimos el ajito fileteado o a cachitos pequeños (a vuestro gusto).
Cuando ya está sofrita nuestra cebolla y el ajito añadimos el Pedro Ximenez y también el pollo.
Ahora toca dejarlo reducir mientras se termina de hacer el pollo por dentro (dependiendo de como sean los trozos de grandes calcularle un poco más o menos de tiempo)
yo lo dejé cocer unos 20 minutos.
La reducción del Pedro Ximenez aporta un sabor diferente y un aroma único a nuestro pollo.
Se puede acompañar de arroz o patatas fritas :P
Ñammmm











Gracias Pollo CukdeSada por confiar en mi blog :)