Pollo en salsa

Hola chicos, hoy os traigo una receta riquísima y muy fácil de preparar. Seguramente que todos los ingredientes que uso, lo tenéis en casa. Ingredientes
2 Cuartos traseros de pollo 1 Cebolla3 Zanahorias250gr Champiñones250ml vino blanco250ml Caldo de verduraPimientaAceite de olivaSalYHierbas provenzales
Lo primero que vamos a preparar es el pollo, Salpimentamos el pollo y el añadimos las hierbas provenzales. Cuando lo tengamos, cogemos una tartera, añadimos aceite de oliva y cuando este caliente el aceite de oliva, añadimos el pollo y lo doramos. Cuando tengamos el pollo dorado, lo reservamos. Ahora cortamos la cebolla, las zanahorias y los champiñones. Cuando lo tengamos preparado, echamos en la tartera un poquito de aceite y lo pochamos. Ya tenemos pochada la verdura, añadimos de nuevo el pollo. Ahora añadimos los 250ml de vino blanco, lo dejamos hasta que se evapore el alcohol y añadimos los 250ml de caldo de verdura.  Lo dejamos unos 50 minutos en la tartera y veréis chico que plato más rico nos ha quedad