Pollo en salsa de verduras

El pollo en salsa es una receta de las que hacen todas las madres en casa, pero cada una de manera algo diferente, y es que como siempre digo, hay mil formas de preparar un mismo plato, todo depende de quien y donde se cocine, aunque no por eso unos platos son mejores que otros.
Vamos a hacer un pollo en salsa de lo más tradicional, pero de una forma un poco diferente, ya veréis.
Ingredientes:

• 1 pollo a trozos
• 1 cebolla
• 6 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 80g de champiñones laminados
• Pimienta negra en grano
• Vino blanco
• Aceite de oliva
• Agua
• Sal

Lavamos, secamos el pollo y lo salpimentamos.

En una olla con un chorro de aceite de oliva echamos los dientes de ajo enteros

Pasados un par de minutos incorporamos el resto de la verdura lavada y pelada además de 5 ó 6 granos de pimienta.

Damos unas vueltas y agregamos el pollo

Rehogamos 5 minutos moviendo bien el pollo para que se selle la carne un poco y añadimos un buen vaso de vino blanco y agua hasta cubrirlo todo.

Cocinamos a fuego medio durante 15 minutos y a continuación retiramos toda la verdura a un vaso de batidora

Quitamos la piel de los ajos y batimos todo hasta conseguir una crema homogénea

Le echamos la crema otra vez al pollo, también incorporamos los champiñones laminados, lo mezclamos bien y seguimos cocinando unos minutos a fuego medio


Cuando la salsa espese lo retiramos del fuego y rectificamos de sal

Disponemos el pollo en una fuente y regamos con la salsa por encima.


Emplatamos y a comer.





Bon appetit.