Pollo gratinado

INGREDIENTES
Pollo   asado, (restos aprovechamiento)
 ½ l. de leche
2 cucharadas soperas de harina
40 gr de mantequilla, lo puedes cambiar por aceite
1 yema
Un poco de nuez moscada

Ponemos la mantequilla en una sartén y añadimos la harina, removemos para que pierda el sabor a cruda, pero sin que se nos dore mucho

Le vamos añadiendo la leche , poco a poco sin  parar de remover, para que no tenga grumos, si os salen grumos, es fácil con la batidora de brazo, con un dos tres se eliminan.

Si tenemos un poco de salsa, del pollo asado también se lo podemos incorporar a la bechamel, le va a dar un sabor mas intenso y rico.

Cuando este casi cocida, le raspamos un poco de nuez moscada, y probamos de sal.

Le agregamos la yemas fuera del fuego y removemos rápido para que no se cuaje.

Ponemos los trozos de pollo asado, sin pieles ni huesos en la fuente que vamos a llevar al horno.

Cubrimos el pollo con la bechamel, y le ponemos una buena capa de queso emmental rallado.

Gratinamos, hasta que se funda y dore el queso.

En muy poco tiempo se nos gratina.

Un plato muy rico, jugoso y sabroso, y  una manera de aprovechar trozos de pollo asado que tengamos de otra comida.

Espero que os guste, esta receta de aprovechamiento, besos.
Aditahttp://www.lacocinadeadita.com/ http://www.lacocinadeadita.com/search?q=cual+es+feed .blogID=562637384729638407#othersettings