Polos de leche merengada

Los helados son siempre una buena opción para el postre, aunque evidentemente y en verano, suelen apetecer a cualquier momento del día.  Estos se preparan en un momentito y resultan muy refrescantes a la hora de consumirlos.  Si como bebida ya está rica, en helado, la leche merengada no se queda atrás.

Ingredientes:
- 1 lt de leche.
- 40 grs de azúcar.
- 125 mlts de nata para montar.
- 1 cucharada de azúcar glas.
- 1 rama de canela.
- 1 limón.

Preparación:
- Lavar el limón, secarlo y pelarlo,  retirando solo la parte amarilla de piel.
- Verter la leche en un cazo, y añadir el azúcar, la canela en rama y la piel del limón.
- Llevarla a ebullición, dejarla cocer 2 minutos a fuego vivo, sin dejar de remover, y retirarla.
- Tapar el cazo y dejar enfriar.

- Colar la leche y reservarla en la nevera durante 1 hora como mínimo.
- Montar la nata, que debe de estar muy fría, con el azúcar glas.
- Incorporar la leche aromatizada y seguir batiendo hasta obtener una mezcla cremosa.
- Repartirla en moldes para polos y meterlos en el congelador durante al menos cuatro o cinco horas.


 
Fuente: Revista Lecturas Postres