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Elena y yo nos turnamos en todos los retos y en el último de "Cocinas del Mundo Grecia" me quedé con las ganas, estoy deseando ir y deseando disfrutar de su gastronomía in situ, así que, me puse a ver recetas y fijaos que no soy muy de dulce pero esta tarta me conquistó, además ahora que estamos en plena temporada de naranjas es ideal, me enamoré de ella nada mas verla y seguro que cuando la probéis vosotros también.
Ingredientes:
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- 3 naranjas
- 3 huevos
- 170 gr. de yogurt griego
- Canela en polvo
- Miel
- Levadura química
- 150 gr. de agua
- 160 gr. de azúcar
- 90 gr. de aceite de oliva virgen extra
- Agua de azahar
Preparación:
En una cazuela ponemos el agua, el zumo y la ralladura de las naranjas, 110 gr. de azúcar, la miel y la canela y hervimos a fuego suave 10 minutos tapado.
Dejamos enfriar del todo.
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En un bol amplio batimos los huevos, añadimos el caldo de naranja anterior ya frío (muy importante), el aceite, un chorrito de agua de azahar, los yogures, el resto del azúcar y mezclamos bien. Reservamos.
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Engrasamos un molde, troceamos groseramente las hojas de masa filo con la mano en trozos medianos y los colocamos hasta llenarlo del todo. Cortamos medias rodajas de naranja para decorar.
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Vertemos por encima de la masa filo la mezcla batida anterior, colocamos la naranja natural de decoración y horneamos con el horno precalentado a 180º unos 45 min.
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Dejamos enfriar y listo!
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Fuente: Sobre Grecia