Postre de Souffle de Semola

Recetas de Postres.

Nos vamos con una nueva y deliciosa receta de postre que tiene como ingrediente principal la sémola, preparemos un soufflé que de seguro te va a encantar.

La receta de Soufflé de sémola está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de postres y dulces.

Ingredientes

• ½ litro de leche descremada
• Pizca de sal
• 115 gramos de sémola
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Azúcar a gusto
• 440 gramos de damascos
• 2 huevos medianos
• 2 cucharaditas de aceite

Como hacer soufflé de sémola

1. Ponemos a hervir la leche con la sal y luego incorporamos la sémola sin dejar de revolver, dejamos que se esponje por unos 5 minutos aproximadamente. Sazonamos con jungo de limón y azúcar.
2. Echamos los damascos en una escurridera conservando su jugo, dejamos que escurran.
3. Separamos la yema y la clara de huevo. La yema y los damascos se mezclan con el puré de sémola y la clara a punto de nieve la esparcimos por encima.
4. Preparamos 4 moldes medianos de repostería, aplicándoles aceite con un pincel, los llenamos uniformemente con la masa de sémola y los damascos, los metemos al horno previamente calentado, bien tapados durante unos 30 minutos a fuego intenso.
5. Para terminar echamos el jugo de los duraznos encima del soufflé repartido uniformemente en los moldes.

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