Pulpo a la gallega

Hoy es 20 de Enero, San Sebastián.Patrón de mi lugar de nacimiento, Ciudad Rodrigo.Un día festivo merece un plato festivo.

INGREDIENTES:
- Pulpo cocido congelado (entero)
- Un chorrito de aceite de oliva
- Pimenton dulce de la vera.
- Una pizca de sal gorda
PASOS A REALIZAR:
1. Se parte en trocitos las patas de pulpo en rodajitas finas.2. Se añade pimenton y sal gorda por encima.3. Se añade un chorro de aceite.4. Se puede calentar en microondas durante 1 minuto y listo.
¡Exquisitez de plato!

RECOMENDACIONES: (via El aderezo)
 1. Si quieres comprar el pulpo fresco y cocerlo tú mismo: 
- Consiste en "asustar" al pulpo tres veces en agua hirviendo (Si queremos conservar entera la piel exterior del pulpo), cocerlo en agua sin sal y dejarlo, después de escurrirle, un cuarto de hora hasta que se atempere.
- Agarramos al bicho por la cabeza, y le introduciremos en la olla, con cuidado de no quemarnos los dedos. Contamos de 5 a 10 segundos y sacamos. Cuando empiece el agua a hervir otra vez, volvemos a repetir la operación, hasta 2 veces más.- Dejamos el pulpo en el interior de la olla, tapamos, dejamos que suba la valvula al máximo, bajamos el fuego y contamos 20 minutos.- Pasados el tiempo, retiramos la olla, enfriamos bajo el grifo de agua fría, abrimos y comprobamos que el pulpo está cocido. Sino fuera así, volvemos a tapar la olla y ponemos al fuego otros 5 minutos más. - Sacamos el pulpo, escurrimos y dejamos templar 15 minutos en un escurridor.