Hoy, en las recetas de nuestros fans, os dejo una idea a la que es imposible resistirse y viene de la mano de una magnífica cocinera de “Como cocino yo”.
Gracias, un placer y un honor que compartas con nosotros tus deliciosas ideas.
QUICHE DE TOMATES Y RULO DE CABRA
-Masa quebrada o masa brisa ver receta aquí. o comprarla ya preparada.
-2 cebollas
-150 g de tomates secos
-200 g de queso rulo de cabra
-1/2 litro de leche
-4 huevos
-sal
-pimienta
-albahaca u orégano
-aceite de oliva
En primer lugar preparamos la masa y mientras reposa empezamos con el relleno Precalentamos el horno a 200º.
Picamos la cebolla y la ponemos a pochar con un buen chorro de aceite durante unos 10 minutos hasta que cambie de color, si es necesario la refrescamos con un poco de agua fría.
Mezclamos la leche con los huevos, la sal y la pimienta al gusto y batimos todo bien.
Añadimos la cebolla y volcamos la mezcla sobre la masa ya extendida en el molde.
Ponemos los tomates y el queso espolvoreamos con orégano o albahaca y metemos al horno unos 20 minutos o hasta que veamos que la mezcla de leche y huevo ha cuajado y la masa está hecha.
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