Quiche lorraine

Una quiche lorraine de toda la vida, pero tuneada a mi manera,algo más ligerita, jeje, con Thermomix.




*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
*Masa:
-Quebrada,Yo hago la mía, pinchad aquí, o comprada (sirve hojaldre)
-40-50 gr. cebolla
-25 gr. mantequilla
-120 gr. jamón cocido en tacos
-120 gr. bacon en tacos
-4 huevos
-250 gr. leche
-150 gr. queso emmental rallado o parmesano
-120 gr. nata líquida (cocinar o montar o leche ideal evaporada)
-1 cta. rasa de café de sal
-pimienta negra
-nuez moscada
-queso rallado 4 quesos espolvorear (opcional)
Preparación:
1- Hacer la masa (Masa quebrada aquí!), o comprarla hecha o usar hojaldre.. Forrar un molde de quiche, pincharla con un tenedor y reservar en la nevera.
2- Precalentar el horno a 180º.
3- Cebolla y mantequilla, 5 seg. vel.5. Después sofreír 5 min. varoma, vel. 1.
4- Añadir el jamón y bacon en dados, 2 min. varoma, giro izda, vel. cuchara. Reservar.
5- Sin lavar el vaso, huevos, leche, queso emmental rallado, nata, sal, pimienta y nuez moscada, 10 seg. vel. 5.
6- Añadir el sofrito reservado y mezclar 5 seg. giro izda, vel.3. Volcar sobre la masa y llevar al horno unos 25-30 minutos.
7- Sacar , espolvorear con el queso 4 quesos, yo le pongo adornos con la masa que me ha sobrado, los pincelo con huevo y otros 10 ó 15 minutos más de horneado.
*Nota: Si no le echáis el queso ni los adornos sobrantes de la masa al ser comprada, se hornea de 40 a 45 minutos y listo.
Se puede tomar, caliente, templada y fría, es deliciosa.

hacemos la masa quebrada salada pincha AQUÍ

recortamos bordes y pinchamos con un tenedor

sofreímos la cebolla con la mantequilla

sofreímos el bacon y jamón

añadimos resto de ingredientes

antes de hornear

yo la saco 15 minutos antes de terminar la cocción  y la adorno con la masa restante y con queso rallado, queda más mona!!!

horneada en su totalidad, a que parece una tarta???

queda espectacular de sabor, no tiene tanta grasa como la quiche lorraine, auténtica, es la mía de toda la vida de Dios! jajajaj

un plato perfecto para picar, cumples, fiestas.....

animaros a hacerla, es súper fácil y rica, rica!!!!