Receta casera de Horchata de chufa

Hoy elaboramos una bebida refrescante para el verano, Horchata de chufa casera, con una receta muy fácil y rápida.
La chufa se puede conseguir en cualquier tienda que venda frutos secos a granel, no es difícil de conseguir.
Ingredientes para 2 vasos de horchata:
200gr de chufa 500 ml de agua 3 cucharadas de azúcar
Elaboración de la receta paso a paso con fotos explicativas:
1º Deberemos dejar las chufas secas en agua durante al menos 24 horas, o 48 horas si viéramos que no han hidratado bien, al menos deben doblar su volumen. En éste momento también aprovecharemos para poner la cantidad de agua en la nevera, así mañana ya podremos disfrutar de la horchata lo más fresca posible.
2º Limpiar bien las chufas y triturarlas con un poco del agua que hemos enfriado hasta que se convierta en una pasta fina, se puede hacer con una batidora de mano o de vaso.

3º Con la ayuda de un colador o colador chino estrujaremos la chufa para sacar todo su sabor y líquido del interior, con ello obtendremos la esencia de la chufa o la horchata concentrada.
4º Por último al líquido extraído debemos ponerle el azúcar y el resto del agua moviéndolo durante 1 minuto aproximadamente para que el azúcar se disuelva. 5º A disfrutar de nuestra rica horchata casera, por vaso obtendremos los siguientes nutrientes:

Energía: 144,4 Kcal.

Carbohidratos: 25 g.

Grasas: 4,4 g.

Proteinas: 1,2 g.