Receta de arroz con verduras

Receta de Arroz con Verduras

Las recetas de la mamá te recomienda un arroz con verduras que aparte de ser muy sano está delicioso. Es un plato rápido, económico y muy sabroso
Puedes variarlo con cualquier tipo de verdura, tanto si lo haces para la familia como si tienes invitados, los sorprenderás con la variedad y vistosidad de este plato. Lo ideal es hacerlo como una paella, pero puedes utilizar una cazuela o sartén
Tiempo de preparación: 40 Min.
Dificultad: Fácil Ingredientes:
(4 personas)

• 400gr de Arroz ( Arroz redondo, no sirve el arroz largo)
• 1 litro de agua
• 1 Cebolla Grande
• 2 Alcachofas
• 2 Zanahorias
• 100gr de Garbanzos que no sea secos.
• 100gr de Verdura para paella
• 100ml Tomate frito.
• 50ml de aceite (A ser posible de oliva suave)
• Sal
• Colorante
• 1 Vaso de caldo de carne o 2 cubitos de concentrado.

PREPARACIÓN: 
Lavar y pelar las verduras, trocearlas a dados pequeños. Poner el aceite en la paella y calentarlo, cuando esté caliente, poner la verdura y sofreirla. Cuando este la verdura sofrita agragar los garbanzos y la verdura de paella, darle un par de vueltas.

Echar el tomate frito y mezclarlo todo, poner el agua, la sal y el caldo de carne. Dejar hevir durante media hora.

Añadir el colorante y cuando el color sea uniforme, unos 10 segundos, poner el arroz, distribuyelo por toda la paella.

Dejar cocer el arroz durante 10 minutos con el fuego fuerte, y 10 minutos más a fuego lento. 

Este tipo de paella, la puedes dejar con un poco de caldo, ya que al tener verduras te quedara un poco meloso.

Consejo:
La alcachofa ponla a remojo con limón, para que el arroz no te quede negro.

La verdura de paella la puedes encontrar ya preparada o la puedes preparar tu (Judía plana, garrofón, judias blancas).
Prueba a poner cualquier verdura que te guste.

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com