Receta de carne en salsa

Antecedentes y origen de la receta La carne en salsa, también conocida como carne guisada,  tiene una historia rica y diversa, arraigada en numerosas culturas alrededor del mundo. En Andalucía, la receta es emblemática, combinando vino blanco seco, laurel y hierbas aromáticas con carnes como lomo de cerdo, carrilladas de ternera y muslos de pollo. El resultado es una carne jugosa, cocida a fuego lento, que equilibra ternura e intensidad. Galicia presenta su propia variación, reminiscente del raxo. La carne de cerdo se cocina en una cazuela con sofrito de cebolla y zanahoria, preservando jugos y sabores. Esta preparación sencilla