Receta de Gambas al ajillo

Lasrecetas de la mamá te sugiere que pruebes estas gambas al ajillo. Estánespecialmente buenas con su toque picante.
Lasgambas son uno de los mariscos más asequibles en cuestión de precio. Las formasde cocinado son variadas y en cada región costera tienen su manera particularde sacar el máximo partido a este delicioso manjar. A la plancha con unosgranos de sal y unas gotas de aceite, al ajillo o empanadas, son tres manerassencillas de probar este marisco fresco.Tiempo de preparación: 15 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 1 k de gambas
• Medio vaso de aceite
• 1 guindilla
• 4 Dientes de ajo
• Perejil
• Sal

PREPARACIÓN:

Pelalas gambas en crudo. En cazuelitas de barro individuales pones 2 cucharadas deaceite, un trozo de guindilla, las gambas peladas, el ajo y el perejil picados.Las pones a fuego vivo durante 10 minutos.
Esteplato es de aquellos que hay que servir muy calientes y tapados con un platitoencima para que no salpique el aceite.

Consejo:Si están congeladas, antes de cocinarlas se debendescongelar correctamente. Se pueden descongelar en el propio frigorífico si secolocan sobre un escurridor y éste, a su vez, sobre un plato. De este modo,cuando se descongelen, el agua sobrante caerá al plato.

Autora
La Mamá