Receta de macarrones a la carbonara

Introducción y antecedentes del plato Oh, los macarrones a la carbonara, un plato con una historia curiosa y delicioso sabor. Por ahí en los años cuarenta, alguien tuvo la brillante idea de mezclar huevos en polvo y tocino con pasta, creando así la versión primigenia de la carbonara. Desde entonces, hemos perfeccionado la receta y ahora es todo un clásico. En Roma, donde este plato empezó a ganar popularidad, se usa pecorino romano y guanciale, nada de esas «falsas carbonaras» con nata y bacon que algunos insisten en preparar. Pero no te culpo si alguna vez has hecho una versión