En casa nos encanta el dulce y la Nocilla forma parte de una de nuestras perdiciones totales, para Noa es una de sus meriendas favoritas, nunca tiene suficiente (y para mi, lo confieso!!) pero sólo de pensar en la cantidad de azúcar y grasas que tiene me pongo mala. Así que llevaba tiendo buscando una receta de Nocilla sana... y cuando pensaba tirar la toalla, di con Cocina Medicina y dije, ¡esta es la mía!
Los ingredientes principales son leche de coco, avellanas, cacao en polvo, azúcar de coco y aceite de coco, por lo que además de ser infinitamente más sana que la Nocilla comercial, es apta para intolerancias al gluten o a la lactosa y para dietas veganas, ¿qué más se puede pedir?
Hice algunas variaciones con respecto a receta original, me faltó un ingrediente y añadí otro...
Ingredientes:
- 100 grs de avellanas sin tostar
- 25 grs de cacao crudo en polvo
- 50 grs de aceite o manteca de coco
- 50 grs de azúcar de coco
- 50 grs de leche de coco o de arroz (yo la hice con leche de coco)
- 2 cucharadas soperas de sirope de agabe (se las añadí al final porque me faltaba un poco de dulce, jeje)
Preparación:
- Se ponen las avellanas en un recipiente pequeño y se echa el agua justa para cubrirlas, dejando reposar unas 2-3 horas. Posteriormente se baten lo máximo posible, yo lo hice con la batidora de brazo a la potencia más alta, si tienes batidora de vaso o procesador de alimentos te será más sencillo.
- Se añaden el cacao, el azúcar de coco y la leche de coco y se vuelve a batir (en este momento puede poner el sirope de agabe, yo lo puse al final porque no contaba con ello).
- Se agrega por último al aceite de coco previamente derretido al baño maría y se mezcla de nuevo.
Qué me dices, ¿te ha gustado?
¿¿Te animas a probarla??
PD: Si te ha gustado la receta, compártela!!! Y si quieres contar tu opinión, deja un comentario!
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