Receta de pollo con salsa de pimentón

Aunque esta sea una receta muy fácil de elaborar no deja de ser un gran forma de preparar el pollo, tanto por el sabor tan peculiar de la salsa, gracias al pimentón, como por su vistosidad.
Ni que decirte que es muy económica, ya que no tiene muchos ingredientes y todos ellos seguro que los tienes en casa, es lo que tienen las buenas recetas tradicionales. Ya sabes que a veces los platos mas humildes son los que mas nos gustan. Solo queda acompañarlo de unas patatas fritas o al horno, que siempre son mas sanas y ya tienes una cena increíble.

Respecto a la elaboración como podrás ver es bastante rápida de hacer. Yo he utilizado muslos y contra-muslos de pollo, pero tu puedes utilizar cualquier otra parte del pollo o incluso troceado, lo único que tendrás que tener en cuenta es que quede bien dorado. No creo que tengas ninguna duda o problema para preparar este plato, pero si así fuera, no dudes en dejarme un comentario.

Tiempo:

40 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 4 Muslos y contra-muslos de pollo
• 1 Cebolla
• 600 ml de caldo de ave
• 100 ml de vino blanco
• 2 Cucharadas de pimentón rojo (paprika o chile molido)
• Perejil picado
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Pela y pica la cebolla.
• Salpimienta el pollo al gusto.

Elaboración

Pon una cazuela a fuego medio y echa el aceite.
Cuando esté caliente añade el pollo.
Tapa la cazuela y lo fríes durante unos 8 minutos por cada lado.
El tiempo dependerá de lo grande que sean los muslos.
Cuando esté dorado por ambas partes lo retiras y lo reservas.
Echa la cebolla en la misma cazuela y con el mismo aceite.
Le echas un poco de sal y la sofríes unos 3 minutos.
Ahora añade el pimentón rojo.
Sofríelo sin dejar de remover unos 8 segundos.
Vierte el vino blanco y lo remueves bien.
Que reduzca un par de minutos.
Ahora añade el pollo que habías reservado.
Echas el perejil picado y vierte el caldo.
Tapa la cazuela y lo dejas a fuego medio.
Que se cocine durante 10 minutos.
Dale la vuelta para que se cocine bien por ambas partes.
Retira la cazuela del fuego.
Ya lo puedes servir.

Consejo

• Puedes utilizar caldo de carne, de ave o concentrado diluido en agua.
• Puedes utilizar pollo troceado en lugar de muslos.
• Si te gusta el picante puedes echar la mitad de pimentón dulce y la otra mitad de picante.
• Que no se queme el pimentón para que no te amargue.